一座城市有一座城市的味道，说起天津，总能联想起麻花；说到嘉兴，免不了提起粽子；谈到广州，则让人开始回味流沙包的香甜，而到了台湾，必定要买上几袋凤梨酥……味蕾上的记忆，让城市的印象更加深刻而形象。那么，作为文化名城，中国的六朝古都之一，举办了2016年G20峰会的杭州，究竟什么糕点能代表他的味道呢？
日前，杭州市焙烤协会发起倡议，请消费者一起，选出最能代表杭州特色的伴手礼，成为介绍杭州的又一张金名片。其中，浙江老字号食品企业，杭州百味聚食品有限公司带来了三款产品，上了杭州伴手礼的候选名单。
杭州一直缺乏一款知名度响亮的伴手礼产品
一包包带有城市印记的伴手礼，既可以唤起远方的游子乡愁，还能让曾经的游客想起当初在这个城市的点滴，甚至可以让还没有来过这里的外乡人，先通过亲友带来的糕点，提前对那个陌生的城市，有了最直观的感悟。
而作为六朝古都的杭州，有海外闻名的西湖，有脍炙人口的龙井茶、东坡肉。游客可以在杭州流连忘返，但等到离开的时候，却往往有一丝疑惑：想带一些伴手礼回去，究竟哪种糕点，才是代表杭州的味道？这对素有“上有天堂下有苏杭”之称的杭州来说，未免不是一种遗憾。
“给杭州打造一款最具代表性的糕点，能让国内外的游客一提起这个糕点，就能想到杭州。这个想法我们一直都有，但到现在还没有找到一款合适的。”杭州市焙烤协会秘书长王明媛在接受采访时说。
为了让杭州不再有这种遗憾，把杭州味道带到更多的地方，让更多人品尝到。今年，由杭州市烘焙协会、临安市钱镠研究会协会等机构联合发起：“寻找杭州自己的伴手礼”活动，让杭州人自己来选择，哪些点心伴手礼更能代表杭州，成为杭州又一张金名片。
浙江老字号食品企业首当其中上候选名单
自古江南多风情，作为六朝古都之一的杭州，是古代吴越国的都城，拥有浓厚的文化底蕴和风土人情，吸引了无数文人墨客。而要了解一个城市，从了解当地的每日入手，是最好的途径之一。
“协会的这个想法也一直是我在思考的。作为一个糕点匠人，和一家具有百年历史的糕点品牌的传承人，我比一般市民更有责任去把这个历史市民肩负起来。”杭州百味聚食品有限公司的负责人李君说。
据介绍，百味聚食品有限公司前身是横畈百味聚糕点厂，最早成立于1918年，采用工序繁复的古法制作方式，还原经典古早味。一直拒绝人工添加，让食物保持原有的自然口味。在百味聚，每个糕点师都有丰富的制饼经验，选取最优质的原料，通过娴熟的制作方式，生产的出的每一款糕点都饱含浓浓的匠心，让每个食客都能领略到这拥有百年历史的制作工艺。
结合杭州市提出的塑造“精致和谐、大气开放”的新城市精神，百味聚新品的设计重点放在了代表杭州城市形象的概念上。通过针对杭州丰富的吴越历史文化、神话民俗，以及人文风情等元素，增强该系列产品的品牌价值和影响力。
作为浙江老字号品牌，百味聚有一百多年的发展历史了，李君已经是百味聚的第四代传人了。他认为，能代表杭州的伴手礼，一定要将杭州概念渗透到产品中去，让消费者心中的品牌形象有更深层次的铺垫。目前，百味聚已经把今年新设计的三款糕点申报给了杭州市烘焙协会，希望能成为广大市民心中最能代表杭州的伴手礼。
浙江省首届精神家圆守护奖获得者推荐钱王典故
“如果要我来推荐代表杭州的伴手礼，我会选择婆留饼”。倪瑞龙，国家级非遗钱王传说杭州市传承人，浙江省首届精神家圆守护奖获得者。说起吴越王钱穆的故事，他如数家珍——
以“婆留系列”为例，传说在五代十国期间，吴越王钱镠出生的时候，家里面突现红光，外面传来兵马的喧嚣声。钱镠的父亲觉得这是不祥之兆，，就想把刚出生的钱镠扔到井里去，幸好钱镠的奶奶不忍心，从他的父亲手中把小钱镠抢过来，并抚养长大。所以钱镠的小名就叫婆留。
后来，钱镠长大以后，在乱世中称雄一时，雄踞东南。一手建立了吴越国，定都临安，也就是现在的杭州。经过钱王的治理，把乱世中的杭州打理得井井有条，对当地老百姓颇有功劳。老百姓也很爱戴他，把当时的杭州称为婆留城。当时的婆留文化，也为后来的“上有天堂，下有苏杭”打下了基础。而百味聚的这款婆留饼，就融合了吴越文化和杭州的婆留文化的元素，配上了百味聚的老字号生产能力，传承和推动了杭州的地域文明。
打开这款婆留饼礼盒，就能看到内衬的页面上描绘了婆留井、保俶塔、吴越王钱塘江射潮、百味聚老店以及饼食等历史文化元素。里面的糕饼内盒上用的是钱王射潮和桥上团圆的画面，把民间传说和中秋团圆的意境相融合，既生动活泼，又富有地域文化特色。
把杭州的美味和杭州的历史传说相结合的糕点
李君介绍说，百味聚这次推出的新款糕点作为伴手礼，使得百味聚成为一个凝聚六朝古都之一的杭州地域文化的标签。在这里，百味聚不仅仅是一个食品品牌，更是带着浓郁的杭城历史文化与人文风味。它就像一张城市名片，既当地人的精神寄托、又满足了游客对神秘吴越历史的了解，让游子不忘初心，让坚守的人更关注本乡本土沉淀的精气神。
百味聚 另一款新品“千古奇缘”更让人熟悉了。它上面讲述的是发生在杭州的中国四大民间爱情传说之一：白蛇传的故事。
南宋定都临安（今杭州）之后，据说有一条修炼千年的白蛇，在西湖的断桥上邂逅了书生许仙，通过蓬船借伞的桥段，引出一段爱情神话故事。百味聚的这款产品，采用这一脍炙人口的神话故事作为系列主线，采用独特设计的提篮造型，不但紧扣“伴手礼”的主题，还凸显出江南水乡的温柔婉约的特点。整个提篮设计成三层，搭配了外饰提手，显得更有古韵味十足。里面除了白娘子、许仙和法海三款主题饼之外，还搭配了和故事相关的鸳鸯饼、情人饼，重现神话故事之余，还能让食客们对这个发生在杭州的爱情故事产生好奇心，增加对杭州的了解。
（正文已结束）
免责声明及提醒：此文内容为本网所转载企业宣传资讯，该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站观点，文章真实性请浏览者慎重核实！任何投资加盟均有风险，提醒广大民众投资需谨慎！
